Les Ouïghours forcés de manger du porc alors que la Chine agrandit les élevages de porcs au Xinjiang
Les anciens détenus affirment que l'alimentation forcée de porc est la plus répandue dans les camps de rééducation et les centres de détention.
![Un rapport d'avril 2020 a déclaré que le gouvernement du Xinjiang a signé un accord pour ouvrir une ferme porcine pour la consommation locale à Kashgar, une région à 90% de musulmans ouïghours [Fichier: How Hwee Young / EPA]](https://www.aljazeera.com/wp-content/uploads/2020/12/h_50848399-1.jpg?resize=770%2C513)
Cela fait plus de deux ans que Sayragul Sautbay a été libéré d'un camp de rééducation dans la région la plus occidentale de la Chine, le Xinjiang. Pourtant, la mère de deux enfants souffre encore de cauchemars et de flashbacks dus à «l'humiliation et la violence» qu'elle a subies pendant sa détention.
Sautbay, médecin et éducatrice qui vit maintenant en Suède, a récemment publié un livre dans lequel elle détaille son calvaire, notamment le fait d'être témoin de passages à tabac, d'abus sexuels présumés et de stérilisation forcée.
Dans une récente interview avec Al Jazeera, elle a mis davantage en lumière d'autres indignités auxquelles les Ouïghours et d'autres minorités musulmanes ont été soumis, notamment la consommation de porc, une viande strictement interdite dans l'Islam.
«Tous les vendredis, nous étions obligés de manger de la viande de porc», a déclaré Sautbay. «Ils ont délibérément choisi un jour sacré pour les musulmans. Et si vous le rejetez, vous obtiendrez une punition sévère.
Elle a ajouté que la politique était conçue pour infliger honte et culpabilité aux détenus musulmans et qu'il était «difficile d'expliquer avec des mots» les émotions qu'elle ressentait chaque fois qu'elle mangeait de la viande.
«Je me sentais comme une personne différente. Tout autour de moi est devenu sombre. C'était vraiment difficile à accepter », dit-elle.
Les témoignages de Sautbay et d'autres donnent une indication de la manière dont la Chine a cherché à réprimer le Xinjiang en s'attaquant aux croyances culturelles et religieuses de la minorité ethnique majoritairement musulmane, en mettant en place une surveillance généralisée et - à partir de 2017 environ - en ouvrant un réseau de camps justifié comme nécessaire pour lutter contre «l'extrémisme».
Mais les documents mis à la disposition d'Al Jazeera montrent que le développement agricole est également devenu une partie de ce que l'anthropologue allemand et universitaire ouïghour Adrian Zenz, qualifie de politique de «sécularisation».
Selon Zenz, les documents et les articles de presse approuvés par l'État soutiennent le discours au sein des communautés ouïghours selon lequel il y a un effort «actif» pour promouvoir et développer l'élevage porcin dans la région.
En novembre 2019, l'administrateur principal du Xinjiang, Shohrat Zakir, a déclaré que la région autonome serait transformée en un «centre d'élevage de porcs»; un geste qui, selon les Ouïghours, est un affront à leur mode de vie.
Un article de presse publié en mai que Zenz a enregistré décrit une nouvelle ferme dans la région sud de Kashgar, qui vise à produire 40 000 porcs chaque année.
Le projet devrait occuper une superficie de 25000 mètres carrés (82 pieds carrés) dans un parc industriel du comté de Konaxahar à Kashgar, rebaptisé Shufu, selon le site Web en langue chinoise, Sina.
Les Ouïghours ethniques et d'autres minorités musulmanes du Xinjiang affirment que le gouvernement tente délibérément d'effacer leurs traditions culturelles et religieuses [Fichier: Diego Azubel / EPA]L'accord a été officiellement signé le 23 avril de cette année, le premier jour du Ramadan, le mois du jeûne musulman et stipule que l'élevage de porcs n'est pas destiné à l'exportation, mais plutôt «à assurer l'approvisionnement en porc» à Kashgar.
Les Ouïghours représentent 90% de la population de la ville et des environs.
«Cela fait partie de la tentative d'éradiquer complètement la culture et la religion des habitants du Xinjiang», a déclaré Zenz à Al Jazeera.
«Cela fait partie de la stratégie de sécularisation, de rendre les Ouïghours laïques et de les endoctriner pour qu'ils suivent le parti communiste et deviennent agnostiques ou athées», a-t-il ajouté.
'Trois maux'
Pékin a défendu sa politique dans la région, affirmant que l'approche était nécessaire pour lutter contre les «trois maux de l'extrémisme, du séparatisme et du terrorisme», à la suite des émeutes meurtrières dans la capitale régionale Urumqi en 2009.
Il a nié l'existence des camps de rééducation dans lesquels les Nations Unies ont déclaré que plus d'un million de personnes ont été détenues, affirmant à la place qu'il gère des centres professionnels qui lui permettent de «recycler» la population ouïghoure et de leur enseigner de nouvelles compétences.
Comme Sautbay, la femme d'affaires ouïghoure Zumret Dawut a une expérience directe de la détention. Elle a été récupérée en mars 2018 à Urumqi, la ville où elle est née.
Selon l'Institut australien de politique stratégique en septembre, il y a au moins 380 camps de rééducation et centres de détention dans le Xinjiang [Fichier: Thomas Peter / Reuters]Pendant deux mois, Dawut a déclaré que les autorités avaient exigé des explications sur ses liens avec le Pakistan, la patrie de son mari. Ils l'ont également interrogée sur le nombre d'enfants qu'elle avait, et s'ils avaient ou non étudié la religion et lu le Coran.
Elle dit qu'elle a été humiliée à plusieurs reprises et qu'à une occasion elle a été giflée au visage avec un papier roulé après avoir déplu à son interrogateur.
Une autre fois, elle a dû supplier les agents masculins du camp de lui permettre d'aller aux toilettes, seulement pour qu'ils la laissent menottée et la surveillent tout le temps qu'elle était aux toilettes.
Elle dit aussi qu'on lui a servi du porc à plusieurs reprises.
«Lorsque vous vous asseyez dans un camp de concentration, vous ne décidez pas de manger ou de ne pas manger. Pour être en vie, nous devions manger la viande qui nous était servie », a-t-elle déclaré à Al Jazeera par l'intermédiaire d'un interprète.
Zumret Dawut, qui vit maintenant en exil aux États-Unis, a été détenue pendant deux mois dans sa ville natale d'Urumqi et a été forcée à plusieurs reprises de manger du porc pendant sa détention [Fichier: Nathan Ellgren / AP)Pourtant, ces expériences n'auraient pas pu la préparer à ce qui allait se passer ensuite.
Elle et plusieurs autres femmes détenues ont été stérilisées pour les empêcher d'avoir plus d'enfants. La controverse a été rapportée plus tôt cette année par l'agence de presse Associated Press, suscitant une condamnation généralisée.
Les commencer jeunes
Sautbay, qui était de la ville d'Ili, s'est retrouvée dans un autre camp après que les autorités ont appris que son mari et leurs deux enfants étaient partis pour le Kazakhstan voisin début 2016.
Elle avait initialement prévu de les rejoindre, mais les autorités ont alors confisqué son passeport et celui d'autres fonctionnaires.
En raison de ses antécédents médicaux et de son expérience dans la gestion des écoles maternelles, Sautbay a été chargée d'enseigner la langue chinoise à ses codétenus, ce qui lui a permis d'observer de près ce qui arrivait aux Ouïghours.
Elle dit que la pratique consistant à faire manger du porc aux musulmans allait au-delà des camps de détention.
Dans une école d'Altay, une ville du nord du Xinjiang, des étudiants ont également été forcés de manger de la viande et lorsque beaucoup ont refusé et manifesté contre les administrateurs de leur école, le gouvernement a envoyé des soldats pour intervenir, a déclaré Sautbay.
Le gouvernement du Xinjiang a également lancé une initiative appelée «nourriture gratuite» pour les enfants musulmans de la maternelle, leur servant des plats de porc à leur insu, a-t-elle ajouté.
L'idée était qu'en les commençant jeunes, les enfants musulmans acquerraient le goût de la nourriture non halal.
Le gouvernement du Xinjiang aurait également commencé à donner du porc aux enfants ouïghours, avec l'idée qu'en les commençant jeunes, ils développeraient le goût de la nourriture non halal [Fichier: Diego Azubel / EPA]«La Chine utilise et utilisera différentes tactiques pour forcer les Ouïghours et d'autres populations musulmanes à manger du porc», a déclaré Sautbay.
L'année dernière, AsiaNews, basée en Italie, a allégué que pendant le Nouvel An lunaire chinois, qui se trouvait être «l'année du cochon», des responsables gouvernementaux auraient livré du porc directement aux ménages musulmans d'Ili, et insisté pour que les Ouïghours décorent leurs maisons pour le saison des fêtes.
'Normaliser' l'interdit
Arslan Hidayat, un militant des droits des Ouïghours basé en Turquie et secrétaire général de l'Association Uyghur Revival, a déclaré à Al Jazeera que, qu'il s'agisse d'élever des porcs ou de manger du porc et de boire de l'alcool, le gouvernement chinois tente de «normaliser» les pratiques interdites aux musulmans. au Xinjiang.
En 2018, dans le cadre de la politique officielle de l'État, le gouvernement du Xinjiang a également annoncé que tous les restaurants halal de la région seraient tenus de «fonctionner normalement» pendant le Ramadan, contrairement aux années précédentes où ces mêmes établissements étaient fermés pendant le rituel d'un mois. du jeûne.
Selon le site Web du gouvernement du Xinjiang, qui a publié le mémorandum contenant la disposition sur les établissements alimentaires musulmans, la directive visait à assurer «un ordre de vie normal pendant le Ramadan».
Mais Zenz pense que la directive signifiait que le gouvernement voulait s'assurer que «les Ouïghours mangent et ne jeûnent pas» pendant la journée.
Il a également partagé deux autres documents officiels, rédigés en chinois, qui montraient que le gouvernement de Kashgar allouait de l'argent pour la nourriture de son personnel ouïghour, majoritairement musulman, pendant le Ramadan.
Pris ensemble, cela constitue un modèle du gouvernement chinois menant une «guerre contre le halal», a noté Zenz en se référant au terme utilisé dans l'Islam pour décrire la nourriture acceptable et d'autres pratiques quotidiennes.
En 2018, l'agence de presse Reuters a également rendu compte d'une «campagne anti-halal» à Urumqi «pour empêcher l'islam de pénétrer la vie laïque et d'alimenter« l'extrémisme »».
'Radicalisé'
S'adressant à Al Jazeera au sujet de la politique générale de la Chine envers les Ouïghours, Einar Tangen, un expert des affaires chinoises basé à Pékin, a déclaré que le gouvernement chinois «est convaincu» que de nombreux résidents du Xinjiang ont été «radicalisés» ces dernières années.
Des groupes ouïghours exilés vivant en Turquie organisent une manifestation à Istanbul pour attirer l'attention sur les violations présumées des droits par le gouvernement chinois au Xinjiang [Fichier: Yasin Akgul / AFP]De l'avis de Pékin, la seule façon de remédier à la situation au Xinjiang est de donner aux résidents «l'éducation qu'ils auraient dû recevoir lorsqu'ils étaient plus jeunes». Ainsi les «camps d'entraînement».
«C'est ce qu'ils [le gouvernement] disent, et ils déplacent les gens dans ces camps éducatifs. Ils leur apprennent des compétences, une langue, une histoire, et c'est leur façon de les gérer.
Mais l'activiste Hidayat note que même les Ouïghours non pratiquants, dont beaucoup étaient des employés du gouvernement qui avaient essayé d'adopter un style de vie similaire à celui des Chinois Han, n'avaient pas échappé à la punition. Eux aussi ont été envoyés dans les camps, en raison de leur seule identité raciale, a-t-il dit.
Tangen, cependant, a souligné que la situation économique au Xinjiang s'était «considérablement améliorée au fil des ans» et que les gens y étaient mieux lotis.
«Les gens vivent plus longtemps. Ils ont de meilleures opportunités », a noté Tangen.
«Il y a donc toujours cette tension entre ce que l'Occident dit être vos droits humains, parler librement, faire ce que vous voulez, et l'idée que sans opportunité économique et nourriture sur la table, les droits ne signifient pas grand-chose.
En ce qui concerne les allégations spécifiques de forcer les musulmans à manger du porc, Tangen a déclaré qu'il ne savait pas si l'information était «factuelle», mais si elle avait lieu, elle n'était pas le résultat d'une «politique du gouvernement central».
Les documents vus par Al Jazeera font partie d'une cache qui détaille également le prétendu programme de stérilisation rapporté par AP.
«Je suis sûr qu'il y a des choses qui se produisent qui ne devraient pas se produire. Mais à moins d'avoir certains des faits, il est impossible »de déterminer la véracité des allégations, a déclaré Tangen.
Dans une énorme bureaucratie comme celle de la Chine, il peut y avoir «certaines personnes» qui pourraient commettre des abus, a-t-il dit.
«La clé est de trouver ces personnes et de les punir.»
Le gouvernement chinois n'a pas eu grand-chose à dire sur la question, bien que diverses publications contrôlées par l'État aient remis en question la crédibilité de Sautbay et de Dawut lorsqu'ils ont fait des allégations d'autres abus au Xinjiang.
Pékin a également accusé Zenz, l'anthropologue allemand, de «fabriquer des faits et de falsifier des données» et a souligné ses liens avec les factions «de droite» du gouvernement américain. Les observateurs chinois ont également soulevé des questions sur son «expertise soudaine» sur le Xinjiang et les Ouïghours.
Al Jazeera a demandé une réponse officielle du ministère chinois des Affaires étrangères, mais n'a pas encore reçu de réponse. Il a également demandé les commentaires de l'Institut des droits de l'homme de l'Université chinoise de science politique et de droit, mais il n'avait pas encore répondu au moment de la publication.
Dawut, la femme d'affaires ouïghoure vivant maintenant en exil aux États-Unis, dit qu'elle maintient son histoire de ce qui lui est arrivé à l'intérieur des camps.
Pendant ce temps, Sautbay, le médecin kazakh, a déclaré qu'en partageant son épreuve, elle espérait être une voix pour ceux qui restent en captivité.
«Les jours que j'ai passés dans le camp de concentration ne seront pas effacés de ma mémoire et je dois vivre avec toute ma vie», a-t-elle déclaré.
EN RELATION
Pékin est accusé de stérilisation forcée, d'avortements et de contrôles de grossesse sur des centaines de milliers de femmes appartenant à des minorités.
![Un document divulgué montre comment les Ouïghours sont détenus en Chine [Daylife]](https://www.aljazeera.com/wp-content/uploads/2020/02/47a627086d7c429a80a2479c7c444907_18.jpeg?resize=270%2C180)
A newly leaked document appears to show how Uighur Muslims are surveilled and sent to Chinese government camps.
Australian study finds camps have expanded, despite claims that Uighurs were being released.
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